La storia della pizza al taglio

LE ORIGINI

C’era una volta un gruppetto di ternani, abilissimi fornai che, non trovando alcuno sbocco di lavoro nella loro verde Umbria, un giorno decisero di partire. Misero i pochi panni e qualche monetina in un fazzoletto ben legato e raggiunsero Roma.

Una volta giunto nella capitale, intorno agli anni Cinquanta, il minuscolo clan si mise all’opera presso terzi sfornando ogni giorno ottimo pane tradizionale della propria terra. E il pane piacque molto ai romani che cominciarono a farvi merenda. Poi, poco a poco, ai simpatici fornai venne l’idea di condirlo per renderlo più festoso.

Così un bel giorno, con una spolveratina di pomodoro e di dadini bianchi di mozzarella, saltò fuori per caso la prima pizza al taglio che si ricordi.

L’EVOLUZIONE

I Nostri usavano allora l’impasto del pane ma, affinché la pizza si mantenesse morbida e croccante

Fantasy

Porta Verona: ingresso a Soave

I recensori questa volta bazzicano nel cuore dell’omonimo paese produttore d’uno dei migliori vini bianchi veronesi: il Soave. Da forestieri provenienti da sud, si entra attraverso Porta Verona ancora addobbata con le tipiche luci di Natale, sotto di cui uno splendido presepio all’interno d’un tronco restituisce un primo senso nostalgico alla serata. Ai non residenti si consiglia il parcheggio affianco Porta Verona, poichè il centro è a traffico limitato (ZTL) – anche se, a onor del vero, pochi sembrano rispettare questo limite.

Le splendide architetture medioevali degli edifici e delle strade formano una cornice di sicuro blasone attorno alla pizzeria Fantasy. L’esercizio è facilmente individuabile dal tendone recante la dicitura “Pizza al taglio”, mentre il nome vero e proprio si scopre solo alla consegna dello scontrino in quanto non si riesce a vederne traccia in nessun luogo. Il caldo locale è piccolo ma funzionale alla consumazione; sulle mensole infatti si trova tutto l’occorrente per gustare i tranci,

Il Trapizzino

Accade poche volte che una pizzeria al taglio abbia risalto nazionale. Altrettanto raramente capita di trovarsi di fronte ad una novità dall’aspetto così invitante. Da notare la ragguardevole possenza delle mani del titolare.

Al Camin

Intuibile la vastità interna

La sera piovosa, la temperatura insolitamente rigida non riescono a scalfire l’innegabile fascino di un paese contenuto entro splendide mura medioevali. Forti di un aggancio tra la popolazione di Soave, questa volta gli esaminatori posteggiano l’automobile giusto fuori le mura ed avanzano a colpo sicuro.

Passeggiando schivando le pozzanghere e la terra argillosa che trasborda da alcune aiuole ancora da ultimare, l’esercizio da esaminare si trova sul finire del paese, addossato al viale che porta a Monteforte D’Alpone, nonché tratto del tragitto storico della Montefortiana.

La pizzeria al taglio Al Camin presenta una serie di posteggi giusto di fronte – particolare non sempre così ovvio. Ciò che colpisce dell’esterno è la vastità dell’esercizio: basti dire che due ampie vetrine riescono a malapena a dare un’idea dell’interno. Appena entrati

L’incomprensibile articolo di fine anno che non doveva essere scritto

Un'amabile cenone di Natale

L’arrivo del periodo natalizio e delle feste di fine/inizio anno non poteva trovare impreparati gli Uomini qualunque/eroi di questo blog.

Se l’idea di stringere la mano, dando baci sulle guance a tutti i lettori che sono giunti sulle nostre pagine è stata scartata dallo staff per mancanza di tempo – non di certo perché irrealizzabile -, dopo un’attenta analisi dell’anno in corso, non senza dissensi interni si è deciso di scrivere un semplice articolo di buono augurio, proponendo una serie di punti su cui puntare per l’immediato futuro.

Il primo punto è il convincimento che l’idea dell’Uomo qualunque può risultare vincente. A tal proposito se state cercando la definizione di questo concetto su google,

Video passabile. Pizza al taglio ovviamente.

Si preghino i gentili telespettatori di perdonare l’orribile audio.

Pizzadaré

La rana fermaporta vigila l'ingresso

Cercare parcheggio in centro al paese di San Martino Buon Albergo non è impresa da tutti i giorni, questo soprattutto se si sta tentando di sopravvivere al traffico di Via ponte, lato Vago di Lavagno. La fortuna assiste gli audaci: guizzanti a destra in un viottolo che due di tre non avevano nemmeno visto, gli esaminatori ingabbiano la macchina addentro le righe di un parcheggio che simpaticamente denominiamo Del Sindaco. Scesi dall’automobile, gli sguardi attenti fanno il paio con lo sguaino del fiuto.

Definire propriamente Pizzadaré come Pizzeria al taglio è riduttivo. Dei due lunghi banconi esistenti all’interno, solo uno è adibito allo scopo. L’altro, di faccia per chi lo inquadra dall’ingresso, è stato predisposto per il vero business della casa

Link da MontorioVeronese.it

Il nostro articolo

Spendiamo un piccolo spazio per un ringraziamento al sito per la promozione territoriale del comune di Montorio Veronese che ci ha dedicato un angolo all’interno della loro homepage.

La sorpresa di ritrovare un link al nostro blog – senza averne fatta espressa richiesta -, ha instillato nella truppa rinnovate e fresche energie, le quali saranno spese nell’interezza per avanzare ancora più spediti in questa giungla chiamata Internet. Solo chi ha avuto la possibilità di assistere alla convinzione dello scatto secco dei polsi con cui i nostri uomini stringono forte i legacci degli scarponi, al mattino, subito dopo il rancio e poco prima l’infernale marcia tra le infide fronde e gli animali feroci che si nascondono nella vegetazione, può sapere quanta

Margherita PK

Di fronte alle strisce

Nuova spedizione esplorativa nel veronese. Si punta a Montorio, con noi l’allegra compagnia di una possibile nuova recluta.

La pizzeria al taglio Margherita PK si trova esattamente in centro e scovarla non è stato affatto difficile. Dando una rapida occhiata nei dintorni, pare essere l’unica in tutto il paese. Il “PK” giustapposto al nome potrebbe essere un acronimo del cognome oppure un doveroso riferimento al nostro collega supereroe Paperinik.

Fin dalla prima occhiata l’ambiente si presenta accaldato ed umido, basta osservare le vetrate per rendersene conto; imperlate di condensa, il perlinato che s’intravede all’interno non impedisce di certo l’accumulo d’umidità. Quest’ultimo particolare fa datare l’insieme attorno agli anni ‘80, quando cioè questo tipo di tappezzamento era stato il non plus ultra della moda d’interni. La prima impressione che abbiamo avuto all’ingresso, tralasciando l’estetica, è stato un fastidioso

Da Mirko

L'entrata luminosa

Rombiamo rapidissimi verso la nuova pizzeria da recensire, per una volta – forse la prima? – viaggiamo spediti conoscendo già la meta, senza dover zigzagare come al solito ci capita per le vie del centro alla ricerca di un nuovo esercizio da valutare.

Ci troviamo a Grezzana, un paese ai piedi dei monti Lessini, da qui parte la scalata per le cime più ambite delle montagne veronesi. La pizzeria esternamente è facilmente riconoscibile se si proviene da nord, infatti è impossibile non cogliere l’entrata luminosa; la faccenda si complica per per chi proviene da sud, poichè l’insegna luminosa di dimensioni ridotte e la disposizione dell’entrata del locale, potrebbe non balzare immediatamente all’occhio dell’automobilista di passaggio.

Un gelido vento ci spinge ad entrare lesti. L’ambiente è ristretto ma ben curato, ogni singolo centimetro è stato sfruttato adeguatamente. Sulle pareti antistanti la cucina sono presenti svariati cartelloni gialli indicanti